Roquette sauvage

C'est une cousine de la roquette cultivée mais elle est vivace et à fleurs odorantes jaunes. Elle repousse vite. Elle décompacte les sols tassés. On récolte les feuilles et les fleurs pour parfumer délicieusement les salades composées. On peut aussi la cuire (potage, légume d'accompagnement). Elle est riche en vitamine C. Il ne faut pas en consommer trop car elle contient un hétéroside sulfuré .Attention à ne pas laisser trop se ressemer.