Chicorée sauvage Pain de Sucre
CPS
Chicorée qui produit des feuilles très amples, qui s'enroulent pour former un gros cornet ovale dont on consomme le cœur.
Feuilles blanches tendres et légèrement amères. Résiste bien au froid.
Très appréciée en plein hiver. Le gel la rend bien meilleure. Une fois coupées, les racines redonnent des endivettes vertes plutôt amères.
Pour la culture de la Chicorée sauvage Pain de Sucre il faut faire les semis en pépinière ou en place de juin à août.
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Références spécifiques
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