Ficoïde glaciale

De la même famille que la Tétragone, mais originaire de la côte sud-africaine, voici encore un légume-feuilles particulièrement bien adapté à la chaleur de l'été. Et original en plus : la plante est recouverte d'une multitude de petites vésicules transparentes, comme des perles de rosée. Les feuilles crues, légèrement acidulées, sont très bonnes en salade. Les tiges et feuilles cuites se consomment comme l'épinard.