EPINARD Matador

Pour les variétés de printemps : semer en mars-avril.

Pour les variétés d'automne : semer soit du 15 août à début septembre pour une première récolte à l'automne (en ne coupant que les grandes feuilles) et une seconde récolte au printemps, soit vers du 15 septembre au 15 octobre pour une récolte de printemps.

Semer en lignes distantes de 25 cm. Éclaircir à 5 cm. L'épinard demande un sol bien travaillé, riche en humus. Il craint la sécheresse et la chaleur.