De la même famille que la Tétragone, mais originaire de la côte sud-africaine, voici encore un légume-feuilles particulièrement bien adapté à la chaleur de l'été. Et original en plus : la plante est recouverte d'une multitude de petites vésicules transparentes, comme des perles de rosée. Les feuilles crues, légèrement acidulées, sont très bonnes en salade. Les tiges et feuilles cuites se consomment comme l'épinard.

Variété italienne. Gousses rouges à très gros grains violets marbrés de rouge. Récolte abondante et groupée. Bonne qualité gustative. Idéale pour les maraîchers.

Variété ancienne. Délicieux petits grains vert clair. Récolter avant complète maturité (début de la chute des feuilles) pour obtenir leur belle couleur verte et conserver leur fondant.

Gros grain allongé rouge vif.

Excellente saveur, très appréciée pour le chili (avec ou sans viande !).

Variété méridionale, très précoce, de type rose d’Eyragues. Grain marbré de rose. Convient pour le cassoulet.

Variété rustique, vigoureuse à maturation groupée, tardive. Nombreuses longues cosses de 5 à 6 gros grains blancs cylindriques, typique du traditionnel haricot à cassoulet.

 Variété à port érigé, résistant à l’anthracnose. Longue gousse fine et charnue, jaune vif (longueur 15 à 17 cm). Production abondante et plus précoce que le beurre Rocquencourt.Bonne sélection pour les maraîchers (obtention Caillard 1973).

Vivace. Plante de rocaille aux belles grappes de fleurs bleues qui attirent les insectes et font de beaux bouquets. Propriétés digestives, pour tisane et cuisine (haricots).

Plante grimpante (3 m) proche du liseron, à grandes fleurs bleues, mauves, roses ou blanches qui durent tout l'été. Feuillage décoratif sur treillage, grillage.

Laitue de printemps et d'automne, principalement.

Variété très originale par ses longues feuilles vert clair ressemblant à des feuilles de Châtaignier, croquantes et sucrées.

Croissance rapide et lente à monter à graines.

Laitue de printemps et d'automne, voire d'été au nord de la Loire.

Pomme volumineuse et ferme au feuillage lisse, vert-blond, croquant et de très bonne saveur.

Obtention Clause 1974.

Laitue d’été.

Pomme ronde, vert blond très ferme, l’intérieur restant parfaitement blanc et tendre.