Incontournable légume d'hiver, ses drôles de petites pommes méritent qu'on s'y intéresse de plus près ! Qualités nutritives et gustatives indéniables. Contenant peu de calories, riche en vitamines C et sels minéraux. Se consomme cuit accompagné de charcuterie. Se congèle très bien.

Fruit cylindrique, demi-long (12 x 1,5 cm), sans épines sur au moins 1/3 de la longueur. Intermédiaire entre le petit de Paris et celui de Bourbonne. Chair épaisse et savoureuse.

Variété buissonnante et productive donnant des fruits oblongs de couleur ivoire striée de vert. Chair crème, délicieuse cuite, rappelant la châtaigne. Se consomme en potage, gratin, purée, soufflé, gâteau

Lors du semis, les graines de courges ont besoin de chaleur (20-22°) pour germer vite, environ 5 jours. Et surtout, elles n’aiment pas l’excès d’humidité qui provoque des pourritures sur le germe.

Laitue pommée à feuilles tendres, plutôt arrondies, tendres, lisses ou parfois cloquées. Les nervures sont pennées. Laitue d’été dite « grasse ». Petite pomme ferme, serrée et allongée, à feuilles épaisses, vert foncé, croquante et charnue. Résistante à la chaleur, idéale pour les cultures d’été et pour les régions méridionales.

Astéracée annuelle, haute de 70 cm. Feuillage léger, finement découpé, à petites fleurs orange vif lumineux. Pour bouquets et massifs.

Plante ornementale originaire d'Amérique du Sud, cousine de l'oeillet d'Inde, à floraison jaune d'or.

Le feuillage dégage une odeur anisée très agréable, qui peut remplacer l'estragon.

La Centaurée Barbeau à la fleur de bleuet dans une belle gamme de couleurs étendue : blanc, rose, bleu, violet, grenat.

C'est une plante annuelle pour fleurs à couper. Mélange de couleurs. Hauteur d'environ 1m.

Grosses fleurs simples jaunes ou oranges. Floraison presque toute l’année. Culture très facile. Se ressème très facilement.

L'Acanthe est une plante à fleurs vivace de belle envergure (1 m² environ) avec ses grandes feuilles luisantes profondément découpées.

La feuille d'Acanthe a vraisemblablement inspirée les artistes puisqu'on les retrouve sculptée sur les chapiteaux des colonnes de l'Antiquité.

Une grande hampe florale de plus d'1 m de hauteur émerge en été, couverte de fleurs blanches entourées de bractées roses.

Facile à cultiver et peu exigeante, elle s'établira à merveille dans les fonds de massifs et illuminera les zones ombragées.

D'origine méditerranéenne, elle apprécie les sols biens drainés voire caillouteux.

La meilleure camomille pour les tisanes.

Elle entre dans la composition d’une des préparations biodynamiques du compost (forces en provenance de Mercure voir le Cours aux Agriculteurs de R. Steiner).

Variété productive à grain lisse de 50-60 cm de haut. Gousses larges, vert clair, de 9-10 cm de long. Vigoureuse et résistante au fusarium.

Les dernières récoltes peuvent être écossées. Obtention Hild en Allemagne.

Variété régionale tardive. Gousse verte à gros grain blanc, plat, à peau fine. Chair fondante (pour cassoulet à la graisse d’oie).

Cultivée en Bigorre, le maïs lui servait de tuteur à la fin du 19ème siècle.